Le BPA passe des boîtes aux personnes


Le BPA passe de la nourriture en conserve au corps humain

Des chercheurs américains ont découvert que le bisphénol A (BPA) chimique est transféré des aliments en conserve dans les aliments qu'il contient à des concentrations beaucoup plus élevées que ce que l'on pensait auparavant et qu'il est consommé par les humains lorsqu'ils mangent.

Comme le rapportent les chercheurs autour de Jenny Carwile de la Harvard School of Public Health (HSPH) dans le numéro actuel de la revue "The Journal of the American Medical Association" (JAMA), ils ont découvert dans une étude unique à ce jour que des personnes Des jours de soupe en conserve, ont montré une augmentation massive du bisphénol A dans l'urine.

Cinq jours de nourriture en conserve entraînent une forte augmentation de la concentration de BPA Dans le cadre de leurs recherches, les chercheurs dirigés par Jenny Carwile ont formé deux groupes avec 75 participants volontaires à l'étude et leur ont servi des soupes végétariennes sur une période de cinq jours. Un groupe a reçu environ 3,4 kilogrammes (12 onces) de soupe en conserve par jour, le groupe témoin a reçu la même quantité de soupe fraîche - sans aucun ingrédient en conserve. Après les deux premiers jours, le groupe a été changé afin de niveler quelque peu les charges initiales entre les deux groupes. Comme le rapportent les chercheurs américains de la Harvard School of Public Health, les participants à l'étude ont montré une augmentation significative des niveaux urinaires de BPA immédiatement après la mise en conserve. Dans l'ensemble, la concentration de BPA des échantillons d'urine aux quatrième et cinquième jours de l'étude était de 20,8 microgrammes par litre chez les sujets avec régime en boîte comparé à 1,1 microgrammes dans le groupe témoin. Cependant, les chercheurs ont également détecté 58 sujets du groupe témoin bisphénol A dans l'urine. Cependant, la concentration n'a pas commencé à atteindre les niveaux trouvés chez les sujets avec des aliments en conserve.

Les fabricants devraient éviter le BPA dans leurs produits Pour les participants à l'étude sur les aliments en conserve, l'ampleur de l'augmentation du BPA urinaire après une seule portion de soupe était étonnamment élevée, ont déclaré les chercheurs américains. Jenni Carwile et ses collègues ont expliqué que cela pourrait être très inquiétant pour «les personnes qui consomment régulièrement des conserves». Les chercheurs ont découvert que les niveaux accrus de BPA trouvés immédiatement après les aliments en conserve étaient extrêmes dans l'étude actuelle, mais qu'il s'agissait peut-être de pics temporaires. Par exemple, des recherches supplémentaires sont nécessaires pour étudier les effets à long terme de l'augmentation du BPA des aliments en conserve sur le corps humain. Cependant, la recherche actuelle suggère qu '"il peut être judicieux pour les fabricants de tester l'élimination du BPA des garnitures" des canettes, a déclaré l'auteur principal de l'étude, Karin Michels.

Risques massifs pour la santé du bisphénol A chimique Le bisphénol A fait depuis longtemps l'objet de critiques massives en raison des conséquences possibles sur la santé et est interdit par la loi, par exemple dans les biberons et les sucettes depuis mars 2003. Depuis, presque tous les fabricants avec des autocollants «sans BPA» ont indiqué que le bisphénol A n'est plus contenu dans leurs sucettes et biberons. Cependant, le BPA est toujours utilisé dans de nombreux autres produits en plastique tels que les bouteilles en plastique, les jouets pour enfants et les revêtements sur les canettes. Les risques potentiels pour la santé que le produit chimique peut poser comprennent un risque accru de maladies cardiovasculaires ainsi que de cancer du sein et de la prostate, des troubles de l'équilibre hormonal et des maladies des ovaires. Les troubles du développement - en particulier du cerveau - chez les jeunes enfants sont également considérés comme une conséquence possible du BPA, ainsi que des dommages au génome, un risque accru de diabète et des conséquences négatives sur le déroulement de la grossesse. De plus, selon les experts, les problèmes d'érection et les altérations de la capacité de reproduction comptent parmi les risques pour la santé du bisphénol A. Il semble que le produit chimique dangereux soit toujours utilisé dans la production de jouets, de reçus, de nombreux objets du quotidien, mais aussi des emballages qui entrent en contact avec des aliments. donc particulièrement critique. L'utilisation de BPA dans le revêtement de boîtes avec des résines époxy doit également être arrêtée de toute urgence au vu des résultats actuels de l'enquête, d'autant plus que les conserves peuvent également remplir leur fonction sans BPA. (fp)

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Image: Karin Schumann / pixelio.de

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