Mauvais résultats de test pour les plats cuisinés



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Prêt à manger malsain n'est pas moins cher que les ingrédients frais

Les plats cuisinés sont la préparation alimentaire la plus couramment utilisée dans les ménages. Une enquête de la Chambre autrichienne du travail (AK) a montré que la plupart des plats cuisinés contiennent trop de matières grasses, de sel et de sucre. Au lieu de cela, l'auto-cuisson est plus saine et moins chère.

Les plats dits plats préparés sont principalement utilisés par les consommateurs qui ont peu de temps pour cuisiner en raison de leur vie professionnelle ou qui n'ont jamais vraiment appris à cuisiner de manière autonome. Les défenseurs des consommateurs de la Chambre du travail de Haute-Autriche ont préparé dix plats préparés disponibles dans le commerce et sont parvenus à une conclusion surprenante: «Tous les plats préparés étaient plus chers que les préparations fraîches. Et il n'a fallu que 15 à 45 minutes pour cuisiner indépendamment.

Cuisiner frais signifie généralement prévoir un certain temps. Les ingrédients frais doivent être achetés, les légumes, le poisson ou la viande lavés, coupés et cuits. Par conséquent, de nombreuses personnes aiment manger des plats cuisinés. Les plats sont rapidement achetés et réchauffés.

Trop de sel, sucre, graisse et arômes Mais les ingrédients sont un gros inconvénient des produits finis. En plus de beaucoup de sel, de nombreux produits contiennent trop de matières grasses et de sucre et ont donc tendance à faire grossir. Quiconque atteint souvent le discounter pour des plats prêts à manger influence sa perception gustative grâce à la forte teneur en sel, en sucre, en arômes artificiels et en matières grasses. Il y a généralement une sorte d'effet d'accoutumance. En outre, les aliments préparés conduisent à un régime unilatéral et, dans certains cas, peuvent conduire à un apport insuffisant en vitamines et minéraux. Certains additifs contenant peuvent entraîner des problèmes de santé pour certaines personnes qui souffrent d'allergies alimentaires, par exemple.

Les parents aiment aussi avoir des plats cuisinés. Cependant, les portions sont généralement beaucoup trop grandes pour les plus petits, c'est pourquoi l'approvisionnement en excès de nourriture peut également favoriser l'obésité et l'obésité. D'un point de vue écologique, les plats cuisinés génèrent plus de déchets. Les produits testés dans l'étude étaient conditionnés dans des barquettes en plastique. Ceux qui y prêtent attention lorsqu'ils cuisinent eux-mêmes génèrent généralement moins de déchets.

Les défenseurs des consommateurs ont préparé un total de dix plats cuisinés et comparé les ingrédients des plats et les prix. Cela comprenait des plats tels que "Gnocchi au jambon et sauce au fromage avec brocoli", "Crème en tranches avec spaetzle" ou "Viande de riz avec morceaux de poulet". Les testeurs ont cuisiné tous les plats avec des ingrédients frais et ont ensuite comparé les résultats.

Sain, savoureux et peu d'effort Les défenseurs des consommateurs ont été surpris par les temps de préparation courts des variantes fraîches. C'étaient un maximum de 45 minutes, certains même seulement 15 minutes. "Et aussi l'argument populaire des personnes issues de petits ménages selon lequel les plats cuisinés sont moins chers que leurs alternatives fraîchement préparées n'a pas résisté à l'épreuve: tous les plats préparés sélectionnés pourraient être réchauffés à moindre coût, même si une seule portion était préparée", déclare l'initiative des consommateurs.

Dans le commerce, par exemple, le plat "Faschierte Laibchen avec purée de pommes de terre et légumes" coûte 4,49 euros. Le plat n'était pas moins cher que la version fraîche et coûtait même 1,90 euros de plus. Dès lors, les arguments de temps et de coût ne sont en aucun cas décisifs pour les plats cuisinés. (sb)

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Image: KFM / pixelio.de

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